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成都顽牛餐饮管理有限公司 
| 联系人：叶彬 先生 (经理) |
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| 电 话：13667333612 |
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| 手 机：13667333612 |
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| 湖南哪里可以学做周黑鸭技术 |
湖南哪里可以学做周黑鸭技术
培训了解
培训内容
周黑鸭，鸭脖，鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭胗，鸭肝，鸭肠的制作
培训课程
配方学习：
1，进行周黑鸭项目制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，香辛料的识别，作用了解，选料技巧掌握
3，高汤的制作与黑鸭卤水秘制配方学习
4，卤水调色技术学习与操作
5，各种食材不同种卤制时间与火候掌握
6，卤水的保存方法与后续增香加料方法学习
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2, 店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？
培训方式
1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案
培训时间
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！
培训费用
一次性收费，中途不加收任何费用，具体学费请咨询在线客服！
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长沙湘源地小吃技术中心
本校面向全国招生：
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