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成都顽牛餐饮管理有限公司 
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| 湖南学做正宗麻辣烫技术 |
湖南学做正宗麻辣烫技术
产品名称： 麻辣烫
产品简介：
详细说明
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
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长沙湘源地小吃技术中心
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湘源地联系人：叶彬经理
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湘源地地址：湖南长沙
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培训内容
原料的选择、骨汤的熬制（红汤、白汤）、清汤的制作、红油的制作、辣椒油的制作、酱油的调制、陈醋的调制、麻油的调制。
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